Spitzmorcheln Getrocknet


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On 21.03.2020
Last modified:21.03.2020

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Jede Sorte bietet ein völlig anderes Aroma, daher lassen sich die Ihnen bekannten Gerichte mit den unterschiedlichen Pilzsorten immer neu variieren.

Champignons und auch Pfifferlinge sind dabei die hierzulande meist verwendeten Pilze. Die Spitzmorchel morchella conica gehört hingegen zu den eher teureren Pilzarten und wird gerne von Spitzenköchen verwendet.

Wasser hinzugeben. Baguette würfeln und in ebenfalls zerla. Die Morcheln abschütten und auf Küchenpapier. Die Morcheln ca.

Danach gründlich spülen, damit der ganze Sand entfernt wird. In einer Schüssel die Morcheln mit lauwarmem Wasser bedeckt 20 Minuten einweichen.

Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwieb. In einer Bratpfanne, Knoblauch und Morcheln im Olivenöl glasig dünsten.

Die Morcheln aus dem Einweichwasser nehmen, einzeln unter kaltem Wasser gründlich abwaschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Edelpilze ca.

Zwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Stücke hacken. Die Champignons. Die Pilze gut waschen und in warmem Wasser einweichen. Geschmacksintensiv sind die Spitzmorcheln, milder die Shiitake-Pilze.

Zutaten : Morchella conica morchella elata. Kühl und sehr trocken lagern. Bitte sendet mir News zu aktuellen Angeboten und Geheimtipps zu. Unsere Seite verwendet Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu gewährleisten.

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2 thoughts on “Spitzmorcheln Getrocknet

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